Comment consommer les fleurs de CBD ?

Complexe et controversée, la chaîne d’approvisionnement en cannabis léger en Italie continue de fasciner et d’intéresser un public transversal. Malgré les récentes dispositions sur le CBD, qui ont vu un décret du ministère de la Santé, insérer des préparations orales à base de ce cannabinoïde dans le texte unique des médicaments, puis retirées, et malgré une guerre contre le secteur qui se déroule depuis la naissance de ce secteur, le public des consommateurs, des producteurs potentiels et de l’intérêt général pour le chanvre et ses dérivés. Parce que le cannabis léger reste aujourd’hui une occasion importante à la fois de surmonter la crise économique et de concilier le développement de l’économie avec le bien de la planète.

Nous avions cet article prêt pendant un certain temps, mais compte tenu de la situation actuelle, nous avions des doutes quant à savoir s’il était approprié de le publier ou non. Nous avons décidé de le faire pour donner un nouveau témoignage de la façon dont il s’agit d’un secteur agricole sain, dont les produits n’ont causé aucun problème social ou sanitaire au cours des années d’utilisation massive, et qui n’attend qu’une chose : que la politique soit d’accord et réglemente son l’utilisation et les normes définitives pour pouvoir l’échanger sans avoir à craindre de subir des procès ou des saisies.

Parce qu’il y a un public large et vraiment hétérogène de personnes attirées par l’idée de réaliser un rêve, qui fait souvent face à ce marché sans préparation spécialisée dans ce secteur et qui pose toujours la même question : « Combien gagnez vous avec du cannabis léger ? ». Voici les réponses des producteurs.

Les coûts de démarrage d’une entreprise de culture du chanvre Nous avons voulu étudier, avec l’aide de trois professionnels du secteur, l’ensemble du processus de production à présenter un aperçu des coûts et une estimation des revenus. Nous structurons l’analyse en trois grandes catégories :

— en intérieur : la culture dans une pièce usagée, avec lampes et système de chauffage/refroidissement et ventilation, permet plus de cycles par an.

— Extérieur : culture classique en plein champ.

— Serre : culture en serre qui permet de protéger la plante en la laissant exposée aux bienfaits de la lumière naturelle avec la possibilité d’utiliser également des lumières artificielles.

LE CANNABIS LÉGER EN CULTURE

La culture en intérieur recrée artificiellement un environnement respectueux des plantes, entièrement géré et contrôlé par le producteur (lumière, air, température, humidité et nutrition). Plus la gestion et le contrôle de ces paramètres sont effectués de manière professionnelle, plus la croissance et la floraison des plants de chanvre seront nombreuses. prospère. Pour analyser les coûts et les rendements de ce type de culture, nous nous sommes tournés vers le producteur Niccolò Pozzolini de Flower Factory. Flower Factory est une entreprise italienne détenue par Flower Farm qui obtient un produit certifié cultivé dans un environnement contrôlé . La plante répond aux exigences d’un marché en constante évolution avec des zones pour la floraison et le maintien de souches génétiques d’importance stratégique. Les certifications attestent de l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, de l’origine aux méthodes de culture, de l’absence d’additifs chimiques à la cueillette manuelle.

Unités de mesure

Pour structurer un bon plan d’affaires, il faut partir d’une unité de mesure minimale qui sera utilisée pour calculer tous les coûts et rendements en termes de production. Dans le cas de la culture en intérieur, Niccolò nous expose les coûts d’une serre intérieure de 100 mètres carrés. « Compte tenu d’un surface totale de culture, il est nécessaire de créer des espaces d’accès, de manutention des produits, des passages pour se déplacer entre les plantes. Par conséquent, sur 100 mètres carrés, en moyenne, 45 % à 55 % sont perdus pour les surfaces de passage piétonnes ».

Combien de plantes par mètre carré et quel rendement

« Il existe différentes techniques de culture, les deux principales étant le SOG et le SCROG. La première consiste à mettre de nombreuses plantes, jusqu’à 25 par mètre carré et à sauter la phase végétative, en imposant immédiatement les heures de lumière du jour pour la floraison, 12 de lumière et 12 d’obscurité. La seconde implique beaucoup moins de plantes par mètre carré, jusqu’à 9, une phase végétative plus longue et l’utilisation d’un réseau horizontal où poussent les plantes entrelacées. SOG et SCROG correspondent à deux courants de pensée différents, mais en moyenne, tous deux ont un rendement de 450 grammes par mètre carréLe coût des plantes varie de 3,50 à 5,50 euros. Dans l’un et l’autre, les procédures et les processus changent. Le le choix concerne l’organisation du travail et les préférences du producteur. Je préfère la technique SCROG, à mon avis la plante CBD a besoin de végétation pour développer une bonne fleur, elle doit développer tout son système avant de pouvoir développer la fleur. De plus, s’il est vrai qu’avec la technique SOG, vous gagnez des semaines de végétation et que, par conséquent, en un an, vous effectuez plus de cycles, la même technique impose des coûts plus élevés, ne serait-ce que en ce qui concerne la quantité de terrain de manutention ou de main-d’œuvre pour l’entretien. à multiplier par le nombre de plantes que vous souhaitez utiliser. Il y a des semis qui coûtent beaucoup moins cher, mais le conseil est d’investir dans la qualité de la variété que vous choisissez. »

Les lumières

« Chaque mètre carré doit être éclairé avec au moins 400 watts. Même pour les lumières, il y a deux courants de pensée qui sont divisés sur le choix du type de lampe : HPS, ou les modèles CMH plus avancés, et LED. Les lampes HPS classiques produisent beaucoup de chaleur et la température devra être corrigée, en revanche, les lampes LED ne produisent pas du tout de chaleur et même dans ce cas, la température devra être corrigée. Un autre facteur important est le spectre lumineux de chacun d’entre eux. Avec les lampes HPS ou CMH, le spectre lumineux est continu, et il sera bénéfique pour la plante en termes de terpènes. Il est également établi qu’avec les LED, vous ne faites pas de fleurs très gonflées, mais plus compactes. Une bonne LED, comparable à une HPS de 600 watts a un coût initial plus élevé mais consomme beaucoup moins, le coût est d’environ 700 euros par LED et 300 euros pour le HPS. Pour la superficie que nous calculons, et en tenant compte du fait que vous devez disposer de 400 watts par mètre carré de surface cultivée, vous aurez besoin de 50 HPS ou 60 LEDl’électricité nécessaire à la fois pour les lampes et le système de climatisation, nous sommes environ 6 000 euros par cycle avec des lampes HPS. Pour une estimation approximativement le coût de ».

Terre et eau

« Plusieurs facteurs devront également être pris en compte pour ce choix. Avec de l’argile, elle est produite en culture hydroponique, les pots sont remplis d’argile expansée et les racines des plantes sont exposées à l’air. L’eau coule à l’intérieur des pots tout au long de la journée en cycle continu et s’écoule jusqu’à ce qu’elle sorte du dessous du vase pour être collectée et réinjectée dans la circulation. À la fin du cycle, l’argile est nettoyée et réutilisée dans le nouveau cycle, contrairement à la terre qui doit être jetée. Le coût du terrain est élevé car il est nécessaire de choisir le sol de la plus haute qualité. Vous dépensez 1 000 euros par cycle. En ce qui concerne l’irrigation, nous avons un faible coût pour un réservoir d’eau de 3 000 litres soit environ 500 euros. L’unité de contrôle qui contrôle la quantité d’engrais et le pH coûte beaucoup plus cher, nous sommes environ 3/4 mille euros . Avec la terre, nous aurons le coût de la consommation d’eau, et non de la culture hydroponique car l’eau retourne en circulation. En revanche, en culture hydroponique avec de l’argile, tout l’environnement doit être très contrôlé car les racines sont exposées, la terre sert plutôt de tampon ».

Main-d’œuvre

« Pour une surface intérieure de 100 mètres carrés au total, il faut au moins deux personnes qui travaillent ensemble chaque jour sur les plantes et les plantes dans le cas de la culture en pleine terre, en hydroponie, il ne peut y avoir qu’une seule personne, peut-être avec un peu d’aide. Il y a ensuite les deux périodes de mise en service et de récolte. Pour la première phase, 5 personnes suffisent en plus des 2 qui suivent l’usine pendant deux jours. Pour les vendanges vous devez choisir de tout faire à la main (cueillette et nettoyage des fleurs) ou de compter sur des machines. Les machines ont des coûts élevés qui, cependant, sont payés avec les premiers cycles : 3/4 mille euros la machine à piquer, c’est-à-dire pour la récolte et 5 000 euros la tondeuse pour le nettoyage des fleurs. Si vous voulez tout faire à la main, vous devez prévoir 10 personnes qui travaillent pendant 10 jours, pour un total de plus de 3 000 euros par cycle » .

Conseil agronomique

« Les conseils d’un agronome spécialisé dans le chanvre en cas de besoin peuvent avoir un coût très varié. Il y a ceux qui demandent un salaire normal, disons 1 500 euros jusqu’à 1 800 euros, ceux qui viennent demander 10 000 ou 15 000 euros de conseils . Il n’y a pas encore eu de coutume dans le secteur à cet égard ».

La reddition

« Une plante, telle que nous l’avons structurée jusqu’à présent, doit au moins donner un rendement de 23 %. kilogrammes par cycle. En ce qui concerne l’estimation du nombre de cycles pouvant être réalisés en une année, il est nécessaire de garder à l’esprit l’efficacité de l’organisation du travail et le fait qu’il s’agit d’une production industrielle. dans laquelle la phase végétative est réduite au minimum. Nous passons de 4 à 6 cycles pour ceux qui sont très bons et organisés dans un état où tout fonctionne parfaitement. »

CANNABIS LÉGER EN CULTURE EXTÉRIEURE

Pour nous montrer les coûts d’exploitation d’une culture en plein air, nous avons demandé à la société CanapaAroma. L’entreprise est née de l’idée de 4 cultivateurs et anti-prohibitionnistes en 2015, anticipant le changement de la législation italienne sur le chanvre et une nouvelle saison d’ouverture culturelle concernant les plantes. Ils travaillent actuellement avec leur marque #SENSIBREAK sur la recherche et le développement de lignes CBD et CBG, toutes deux issues de variétés de chanvre. originaire de variétés à forte teneur en cannabidiol du monde entier dans le but de maintenir le THC en dessous de la limite italienne de 0,6% et de créer des plantes, des graines féminisées et des fleurs qui maintiennent les caractéristiques terpéniques et d’apparence du cannabis Indica.

Le terrain

« Nous prenons un hectare comme unité de mesure. Si vous n’avez pas de terrain, la première dépense à budgétiser est le loyer. Un hectare de terres agricoles propres, équipées d’électricité, clôturées et desservies en eau a un coût annuel d’environ 2 000 euros, au moins dans notre région de la province de Rome. Ensuite, nous avons le coût annuel de labourage et de mouture d’environ 500 euros. Pour les tuyaux de paillage et d’irrigation goutte à goutte, il y a un coût unique d’environ 1 000 euros . Il est également conseillé de faire analyser à la fois le sol et l’eau pour comprendre si et comment corriger les nutriments. Les analyses coûtent 200 euros chacune. »

Plantes et engrais

Le coût par millier de plants est d’environ 1 500 euros Sur un hectare, vous pouvez placer 4/6 000 pour un coût total compris entre 6 et 9 000 par hectare. Pour estimer le coût des engrais, il est nécessaire de comprendre quels sols et quelles eaux manquent à l’aide d’analyses. Par exemple, le coût du fumier ou du nitrate d’ammonium est d’environ 200 €/300 € par hectare. Il est ensuite nécessaire de vérifier la présence de champignons ou de parasites pour estimer les coûts éventuels des traitements que nous pouvons encore estimer à environ 500 euros par hectare. ».

Conseil agronomique

Le conseil agronomique spécialisé pour les cultures de chanvre a un coût variable compris entre 1 500 et 5 000 euros , cela dépend beaucoup du type de conseils offerts, où se trouve la culture et en grande partie des urgences qui peuvent survenir nécessitant l’inspection du professionnel ».

Main-d’œuvre

« Pour la plantation des semis, en calculant 6 000 plantes sur un hectare, il faut 4 personnes pour 4 jours ouvrables de 6 heures de travail. Le coût est d’environ 60 euros par jour ouvrable et par personne. Le nettoyage du produit peut être effectué à la main ou à l’aide de machines spéciales coûtant environ 5 000 euros. Si le nettoyage est fait à la main, il faut compter 4 personnes pendant 10/15 jours . »

Séchage

« Pour la récolte, il faut budgétiser la main-d’œuvre et une pièce pour sécher le produit. Il est donc nécessaire de disposer d’un hangar électrique pour ventiler et déshumidifier. Le produit récolté sur un hectare nécessitera au moins 1 000 mètres carrés pour le séchage. UN Un hangar de cette taille a un coût de location de 1 000/1 500 euros par mois pour un mois/un mois et demi de séchage . »

Sécurité

« Il est également très important d’estimer un coût pour éviter le vol pendant le séchage et le nettoyage. Un garde armé en équipe de nuit est le coût le plus élevé de tous. »

rendement

Si vous travaillez bien, un hectare peut rendre même 500 kg de fleurs propres. La moyenne est de vendre 50 kg par mois.

CANNABIS EN SERRE

La technique de culture en serre utilise des serres montées sur des champs cultivés. Il représente un excellent compromis entre les deux autres techniques, à l’intérieur et à l’extérieur. Grâce aux serres, les producteurs peuvent contrôler l’environnement, la circulation de l’air et la lumière, sans avoir à renoncer à l’énergie solaire. Pour donner un aperçu des coûts de ce type de culture, nous nous sommes tournés vers Ferme Moncada di Licata en Sicile. L’entreprise existe depuis très longtemps, elle remonte à un siècle. Depuis 2016, elle a décidé d’intégrer sa production de fruits et légumes, caractérisée par des marges bénéficiaires de plus en plus réduites, avec le chanvre. Le propriétaire Salvatore Incorvaia a expliqué tous les coûts liés au démarrage et à l’entretien d’une serre de 1000 m² .

Le sol et la serre

« Lorsque vous achetez ou louez la terre à cultiver, le coût dépend de l’endroit où vous souhaitez cultiver. Ici, en Sicile, dans notre région, le coût d’achat est d’environ 2 000 euros ou 500 euros par mois pour le loyer. Quant à la serre, en revanche, le coût est beaucoup plus élevé, pour l’achat d’une serre de 1 000 mètres carrés, il faut entre 12 et 15 000 euros. Vous devez ensuite estimer le coût de la préparation du sol et celui des traitements : nous sommes à environ 1 500 euros par cycle ».

Les plantes

« Les plantes ont besoin en moyenne de 2 euros chacune . Nous avons récolté 780 plantes sur les 1 000 mètres carrés cultivés sous serre pour un coût total de 1 560 euros. Mais le prix des semis peut également varier beaucoup sur le marché, disons que 2/2,5 euros chacun est la moyenne de ce qui est sur le marché ».

irrigation

« Pour l’irrigation de la serre, vous aurez besoin d’un réservoir de 5 000 litres d’un coût d’achat de 1 300 euros et d’un coût de consommation, électrique pour le faire fonctionner et de l’eau, de 1 500 euros par cycle . Le système d’irrigation est inclus dans le prix de la serre ».

Main-d’œuvre

« Pour faire fonctionner la serre, il faut deux personnes qui travaillent à plein temps tout au long du cycle. À il faut ajouter au moins une personne de plus pour la décantation qui peut durer 2/3 jours et une dizaine de travailleurs pour la phase de récolte et de nettoyage des fleurs, pendant une période de 10 jours ».

rendement

« Notre serre de 1 000 mètres carrés a rendu 200 kg de fleurs propres et prêtes à être vendues . Une moyenne de 260 grammes par plante. »

Lumière de cannabis : prix de gros

Pour compléter cet aperçu, il est nécessaire d’étudier les revenus de chaque type de culture. Le prix de gros des fleurs de chanvre varie considérablement en fonction de la technique de culture du produit. Pour expliquer ce ciseau, nous avons souhaité consulter différents opérateurs du secteur. Ils vont d’un minimum de 200 euros par kg pour le produit cultivé en extérieur, à un maximum de 1 600 euros par kg pour celui cultivé en intérieur. Quant au produit cultivé en serre, le ciseau est vraiment large : il varie de 300 euros par kg à 700 au maximum par kg .

Le prix de gros est influencé par de nombreux facteurs : les qualités esthétiques et organoleptiques de la fleur, la teneur en cannabinoïdes, la période de l’année de la vente, plus ou moins caractérisée par la rareté de l’offre ; la possibilité de signer des contrats de retrait à prix réduit au début de la récolte ; les méthodes et les délais de paiement ; en plus de l’instabilité du marché due aux lacunes et aux réglementations controversées qui le régissent.